PLANCHA
Seca la superficie, distribuye una cantidad moderada de B.N5 y cocina en una plancha caliente. Evita acumular sazonador donde pueda quemarse.
B.N5APLICACIÓN CULINARIA
B.N5 +
CARNE.
La misma B.N5, del corte a los tacos.
PARRILLA
Distribuye B.N5 sobre la carne y controla la intensidad del fuego. Reserva una parte para ajustar el sazón al terminar.
HORNO
Reparte B.N5 de manera uniforme antes del horneado. Valora la sal que ya aportan el caldo, la salsa u otros ingredientes.
AL TERMINAR.
Prueba el resultado cocido antes de agregar más. No pruebes carne cruda.
Cortes enteros: 63 grados C y 3 minutos de reposo. Carne molida: 71 grados C. Usa termómetro.
Referencia de cocción segura: FoodSafety.gov.